料理は、イタリア産のオーガニック小麦粉と山梨県の農家から直送される卵、北海道産のバター、オーストラリア産のオリーヴ・オイルを使い毎日つくる自家製フレッシュ・パスタのみ。これにシーズン・ベストの産地から取り寄せた新鮮なトリュフをたっぷりと削りかける。

 そしてそのパスタに合わせるワインは、その時の最上トリュフを使ったパスタの香りをひきたてるリッチで力強い赤ワイン1銘柄のみを厳選。さらにその魅惑的な融合をより刺激的に五感で体感させてくれるサウンドはレコードでかけるレッド・ツェッペリンのみ。

 したがってこの「OUT」には“メニュー”がない。新鮮なトリュフが5gも使われた自家製フレッシュパスタ(150g)に、それに合わせたグラス1杯の極上赤ワインがセットされて4,000円(税込)と、大変リーズナブルな価格設定となっている。パスタとワインのセット、パスタ単品、追加のトリュフやグラスワイン/シャンパン、そして、ボトルのワイン/シャンパンも食券機で購入するというユニークなシステム。

 パスタでトリュフの芳醇な香りを楽しみ、力強い赤ワインをゆっくりと堪能し、レッド・ツェッペリンの音楽に浸るという、このレストラン『OUT』では、シンプルだが奥深い五感を刺激するユニークな究極の美食体験が待っている。

 

料理&ワイン
トリュフをつかったフレッシュパスタと赤ワインのセット(パスタ150g+トリュフ5g+赤ワイン・グラス)4000円
トリュフをつかったフレッシュパスタ(バスタ150g + トリュフ5g) 2900円
フレッシュパスタの追加(パスタ150g) 600円
トリュフの追加(3g) 1500円
赤ワイン・ボトル(その時のパスタにベストマッチの赤ワイン1銘柄をセレクト) 6100円
赤ワイン・グラス(その時のパスタにベストマッチの赤ワイン1銘柄をセレクト) 1300円
ハウスシャンパン(Pol Roger Brut Réserve|ポル・ロジェ・ブリュット・レゼルブ)ボトル 9500円
ハウスシャンパン(Pol Roger Brut Réserve|ポル・ロジェ・ブリュット・レゼルブ)グラス 1400円
※すべて税込

 


OUT
東京都渋谷区渋谷2−7−14 Vort青山103
info@out.restaurant
www.out.restaurant
Instagram:@outrestaurant

営業時間:火曜〜日曜 18:00~深夜2:00(月曜定休)