「立地は最悪」でも
なぜ行列ができるのか？
しかし、「主婦の店・さいち」はそうではない。
立地は最悪と言っていい。
偶然にふっと入る通りがかりの人は、おそらく、皆無である。
ほとんどが、目的買いの、強い衝動を胸に抱いた客であって、過疎地にあって、その吸引力を持っているのは凄まじいことである。
現に、僕らもあの日、東京から赴いたのだ。
たとえば、過疎地といかなくとも、メインストリートではない場所でも商売が成り立つようになれば、どうだろうか。
仙台の繁華街と比べて、おそらく、「さいち」の地代は、10分の1くらいまで抑えられるのではないだろうか。
つまり、通常かかるはずの「地代」という、ビジネスにとって大きな「固定費」が浮くことになる。浮いた分は、他のマーケティング・コストと同様に、利益となる。
ようするに、「コンテンツ主義」を突き詰めていくと、「広告」「営業」「ＰＲ」などばかりではなく、「地代」までも大幅に縮減することができるようになり、大きな利益を担保できるようになる。
大きな利益を担保できるので、「小ざさ」も、そして「さいち」も、驚くほどに低価格で商品を顧客に提供することができるのだろう。
そのことがまた、顧客満足度とブランド価値の上昇につながることを、この「コンテンツ主義」を貫き通す、極めて日本的なマーケティング戦略を実行している人たちは、よく知っているのだろうと思う。
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◆1.売れる商品に特別な素材は必要ない
◆2.チラシは打たない
◆3.職人は採用しない
◆4.化学調味料、添加物は使わない
◆5.レシピ・マニュアルは必要ない
◆6.経営ノウハウは出し惜しみしない
◆7.「アナログ閻魔帳」の効用は、エクセルでは見えない
◆8.取引先と価格交渉はしない
◆9.倉庫は持たない
◆10.ロスゼロの計算で、売れ残りは計画に入れない
◆11.誰も見向きもしない「規格外」を無駄にしない
◆12.支店は出さない
◆13.同業他社はライバルではない
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■プロローグ
人口4700人の町の小さな店に、
なぜ、全国600社超から視察研修依頼が殺到しているのか？
■第1章
瀕死のどん底から、
おはぎが1日2万個売れるようになった理由
■第2章
同業他社でなく、
「家庭の味がライバル」という非常識な商品ルール
■第3章
「惣菜をつくる姿勢」をつくれ！
さいち式・レシピなしの人づくり
■第4章
売上・客数がぐんぐんアップする
門外不出の「アナログ閻魔帳」の秘密
■第5章
チラシなしでも、家族の絆があれば、
お客様がひっきりなしに押しかけてくる
■エピローグ
・涙ながら語ってくれた恩師との出会いがなければ……
・「ただ売っていればいい、というものではないんだよ」
・恩人の死
