「中原淳の学びは現場にあり！」

2015.3.4

新人も“表舞台”に立たせる「２つの理由」日本一“人が育つ”予約殺到料理店検証現場⇒日本料理店「六雁」【前編】

銀座の「六雁」は連日満席が続く人気の日本料理店。旬の野菜を名物とした独創的な日本料理のコースは一品一品が目にも鮮やかで、まるでアートのよう。若い料理人たちが、きびきびと立ち働く姿が印象的なこの店のコンセプトは「人材育成」。人が育つ…

2015.2.24

第４回

「背中を見て学べ」じゃ間に合わない!今ドキ若手育成寡黙な年配職人たちを育て上手に変身させた“秘策”とは

かつては「煙草店の数ほどあった」テーラー。それだけに日本のハンドメイドスーツの技術は奥深く、コンピュータでは表現できない絶妙な曲線、フィット感を描き出すことができるのだそう。しかし、あらゆる業界が直面している「高齢化ショック」が、…

2015.2.18

第３回

「背中を見て学べ」じゃ間に合わない！今ドキ若手育成　テーラー業界が直面した“高齢化ショック”

21世紀を生きる我々にとって、洋服は大量生産された製品から選んで「買うもの」ですが、数十年前まで、特にスーツは、テーラーで「仕立てるもの」でした。しかし、既製服の普及により、職人の数も減少、高齢化が進んでいます。そうした中、手縫いで…

2015.2.12

第2回

女子アナの話はなぜ伝わるのか加藤シルビアさんの原点“本番中の衝撃体験”

このコーナーでは、毎回、“学びに満ちた仕事の現場”を訪問し、Workplace Learning（職場の学び）の観点から、検証していきます。日頃はあまり目にすることのないさまざまな職種の「現場」。そこでは、どのような仕事がなされ、人はどのようにして…

2015.2.4

第1回

女子アナの話はなぜ伝わるのか新人を喋りのプロに変える“耳トレ”の秘密

このコーナーでは、毎回、“学びに満ちた仕事の現場”を訪問し、Workplace Learning（職場の学び）の観点から、検証していきます。日頃はあまり目にすることのないさまざまな職種の「現場」。そこでは、どのような仕事がなされ、人はどのようにして…