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<title><![CDATA[逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～ - ダイヤモンド・オンライン]]></title>
<description>「逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～」の新着記事 - ダイヤモンド・オンライン</description>
<link>http://diamond.jp/category/s-dassai</link>
<copyright>2026 DIAMOND,Inc. All Rights Reserved.</copyright>
<dc:creator>ダイヤモンド社</dc:creator>
<language>ja</language>
<pubDate>Sat, 05 Aug 2023 04:05:00 +0900</pubDate>
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<title><![CDATA[【獺祭の米国生産】アーカンソー州産の山田錦で純米大吟醸を仕込むーーその出来栄えは？ - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/327146</link>
<description><![CDATA[今春、米ニューヨーク郊外のハイドパークに酒蔵を建てて製造を始めた、「獺祭」で知られる旭酒造。山田錦でつくった純米大吟醸「DASSAI BLUE」を米国で打ち出すにあたり、アーカンソー州の山田錦で仕込むことも視野に入っています。その出来栄えについて、桜井会長のお話をもとに、メルマガで綴られた内容も織り交ぜてお送りいたします。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Sat, 05 Aug 2023 04:05:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[【獺祭の米国製造】優秀なスタッフを送り込んだうえに、なぜ会長まで行くのか？ - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/327144</link>
<description><![CDATA[今春、米ニューヨーク郊外のハイドパークに酒蔵を建て、純米大吟醸の製造を始めた、「獺祭」で知られる旭酒造。米国で「DASSAI BLUE」を打ち出すべく、信頼のおけるベテラン人材たちを先に送り込み、桜井博志会長みずから移住して一緒に米国製造に取り組みます。なぜ会長みずから米国拠点に行くのか？ その理由について、桜井会長のお話をもとに、メルマガで綴られた内容も織り交ぜてお送りいたします。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Fri, 04 Aug 2023 03:10:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[獺祭でなく普通酒を造っていたころ旭酒造・桜井会長が考えたこと：「普通」はすなわち「負け」である【書籍オンライン編集部セレクション】 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/326974</link>
<description><![CDATA[日本酒「獺祭」のブランドを確立する以前の旭酒造は、低迷から脱しようともがき苦しみました。既存の製品をテコ入れしたところで、一瞬売上が上がっても長続きはしません。そこで、肝心の酒造りを一新しようと決心します。しかし、酒造りは一般的に、冬場のみ酒蔵にやってくる技術集団の杜氏と蔵人に任せるもの。旭酒造がそうした業界の慣習にとらわれず、社員のみで、しかも冬場のみでなく一年中酒造りのできる体制を構築するまでは、まさに山あり谷ありでした…。2023年、米国での日本酒製造に乗り出した旭酒造が、まだ山口県の四番手、五番手だった当時のお話を、桜井博志会長の著書『逆境経営』より振り返ります。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Thu, 03 Aug 2023 03:37:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[『獺祭』成功前夜、自分の死亡保険金を借金返済にあてようとまで思い詰めたトップはどのような手を打ったのか？【書籍オンライン編集部セレクション】 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/326976</link>
<description><![CDATA[先代である父の急逝で、急遽、酒蔵の三代目を継ぐことになった、旭酒造の桜井博志社長。日本酒市場の縮小に先駆けて、業績が悪化していくなか、自分の死亡保険金を借金返済のあてにしてしまうほど追いつめられます。そんなとき打った手とは？ その後、「獺祭」の大ヒットで急成長して2023年には米国製造に乗り出すのですが、成功の足掛かりをつかむまでのお話を、桜井会長の著書『逆境経営』から振り返ります。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Wed, 02 Aug 2023 03:51:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[表面的にお客様に合わせた魅力は長続きしない 自分たちのこだわりを評価してくれるお客様を探す - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/87240</link>
<description><![CDATA[純米大吟醸＜獺祭＞を展開する旭酒造の桜井博志社長が、星野リゾートの星野佳路代表をお迎えした対談の後編。異業種ながら日本文化に深く根ざした商品・サービスを提供するうえでの価値の本質やその海外への発信について盛り上がり、最後はファミリービジネスに対するおふたりの思いが呼応します。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Tue, 08 Mar 2016 04:50:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[給料は下げられないと思うから上げられない?! 現在の貢献度に報いる評価・報酬制度の逆転発想 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/87238</link>
<description><![CDATA[純米大吟醸＜獺祭＞を展開する旭酒造の桜井博志社長の今回の対談ゲストは、“日本旅館メソッド”で海外のホテルやリゾート運営も手がける星野リゾートの星野佳路代表。異業種ながらも、父である先代との相反を経て家業を継ぎ改革・拡大を進めてきた共通点もあり大いに盛り上がります。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Thu, 03 Mar 2016 04:50:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[日本の食と酒をもっと世界へ！ ＢＥＥＦ×ＳＡＫＥの意外かつ最強コラボが実現 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/82731</link>
<description><![CDATA[「食へのこだわり」「お客さま第一主義」など多くのポイントで共鳴する赤塚保正・柿安本店社長と桜井博志・旭酒造社長が意気投合し、去る11月17日に「獺祭×柿安」スペシャルイベントが開催されました。柿安の特別懐石メニューが獺祭とともに供される本イベント開始直前、今回のコラボレーションが決まったきっかけや趣向、今後の2社の展望について両社長に聞きました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Tue, 08 Dec 2015 05:03:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[キラリと光るオトコの“目利き”大石静さんに聞く 「美味しいお酒」に通じる“伸びる男”の見極め方 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/67677</link>
<description><![CDATA[純米大吟醸＜獺祭＞を展開する桜井博志・旭酒造社長が、軽いやっかみを胸に、実情を聞いてみようとお迎えした今回の対談のお相手は、脚本家の大石静さん。ドラマづくりと日本酒づくりの面白さや共通点などについて、ちょっと真面目に語り合います。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Thu, 05 Mar 2015 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[“〆切”とかけて、“獺祭”と解く。 その心は……「日本人にしか守れない」 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/55066</link>
<description><![CDATA[世界20ヵ国以上で純米大吟醸＜獺祭＞を展開する、旭酒造の桜井博志社長。今回は、その＜獺祭＞を米シカゴで手に入れるため30キロの道のりを毎週のように往復していた（！）という漫画家のヤマザキマリさんを迎え、日本酒にみる日本人ならではの繊細さを大いに語り合います。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Wed, 25 Jun 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[海外事業はストレスの元凶そのものだが 伝統から革新につながる何かが生まれる - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/53210</link>
<description><![CDATA[銘酒＜獺祭＞を世に送り出した旭酒造の桜井博志社長が迎えるのは、100％スズ製のテーブルウェアなどで話題の鋳物メーカー「能作」の能作克治社長です。畑の違う伝統産業を率いるリーダー同士が、「伝統を革新する」面白さや、海外に商品やポリシーを発信する難しさについて語り合いました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Fri, 23 May 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[伝統産業であっても、伝承産業ではいけない 革新を追い続けることこそ日本酒の伝統だ - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/52753</link>
<description><![CDATA[来日したオバマ米大統領に、安倍晋三首相が手土産として渡したことでも話題となった、純米大吟醸＜獺祭＞。この銘酒を世に送り出した旭酒造の桜井博志社長が、今回は、若手蔵元の旗手である秋田・新政酒造の佐藤祐輔社長を迎えて語り合います。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Mon, 12 May 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[ビジネスの仕組みを変えれば働く人の意識が変わる！ 「獺祭」が学ぶ、無印流“意識改革”の神髄 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/50419</link>
<description><![CDATA[「無印良品」の、利用者が自由な発想で使えるシンプルさと品質の良さ、というコンセプトに大いに学んだという＜獺祭＞。＜獺祭＞を率いる旭酒造の桜井博志社長が、良品計画の松井忠三会長との対談後編で、そのブランド維持や人材育成の要諦を聞きました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Wed, 26 Mar 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[「獺祭」の開発コンセプトで参考にした 無印良品というブランド構築の舞台裏 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/50294</link>
<description><![CDATA[品質の良さとシンプルなデザインを追求する、という＜獺祭＞のコンセプトを決めた際、参考にしたのが当時急成長していた「無印良品」でした。今回は、無印良品を展開する良品計画の松井忠三会長に、ブレないコンセプトや、それを商品や販売に反映するための仕組み作りなどについて聞いた対談前編です。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Mon, 24 Mar 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[ロンブー淳さんの経験のように、 ＜獺祭＞は日本酒が身近になる“きっかけ”でありたい - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/49408</link>
<description><![CDATA[つぶれかけた酒蔵を立て直し、今や純米大吟醸＜獺祭＞を世界約20ヵ国で展開する、旭酒造社長の桜井博志さん。今回は、＜獺祭＞をきっかけに日本酒にハマった、というロンドンブーツ1号2号の田村淳さんと、日本酒の魅力について熱く語り合いました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Thu, 27 Feb 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[日本酒という文化を自問しながら &amp;lt;獺祭&amp;gt;は新時代の賭場口に立っている - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/48628</link>
<description><![CDATA[つぶれかけた酒蔵を立て直し、純米大吟醸＜獺祭＞を世界20ヵ国に展開する旭酒造社長の桜井博志さん。著書『逆境経営』出版を記念し、近く“食”に関する新刊を発売するＩＴジャーナリストの佐々木俊尚さんと、食や日本酒、それを取り巻く環境変化について縦横無尽に語り合ってもらいました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Fri, 14 Feb 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[商品は王道を歩ませ、安易にブレない！ 「みんなが大好き」な品質を追求する - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/47373</link>
<description><![CDATA[より大きな市場を開拓するため、海外に出て行った＜獺祭＞。それも、「日本で成功している」「日本人が美味しいと思っている」そのままの＜獺祭＞を、欧米でも理解・納得してもらうことにこだわり、異文化との衝突による洗練を目指しています。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Mon, 20 Jan 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[「完全なる日本」で世界を魅了したい！ 今夏のパリ出店に懸ける思い - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/47157</link>
<description><![CDATA[『逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』の1/17刊行を記念して、著者である桜井博志・旭酒造社長にインタビュー。今年8月、フランス・パリへ小売り併設レストラン＆バー開店を控え、その狙いや、今年の目標について聞きました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Fri, 17 Jan 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[品質の良さは新鮮な「見た目」で表す！ 従来の「旭富士」から「獺祭」に銘柄を統一 - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/46884</link>
<description><![CDATA[「獺祭」という銘柄名は、東京への本格進出を始めた1990年頃から打ち出し始めました。いくつかの願いが込められた銘柄名ですが、なかでも、負け組のイメージを払拭し、「シンプルな質の良さを表す」という狙いが強くありました。]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Thu, 16 Jan 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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<title><![CDATA[変えるべきでない伝統を守り抜き 大事なものを守るための変化は恐れない - 逆境経営　～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～]]></title>
<link>https://diamond.jp/articles/-/46676</link>
<description><![CDATA[山口県の山奥にある小さな酒蔵が、いかにして世界約20ヵ国に展開するまでに至ったのか――？伝統産業にあっても変わることを恐れず、型破りな経営改革を断行する間の七転び八起きを支えた合理的思考法と熱いスピリットを紹介します！]]></description>
<category><![CDATA[経済・経営・社会]]></category>
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<pubDate>Fri, 10 Jan 2014 00:02:00 +0900</pubDate>
<dc:creator>桜井博志</dc:creator>
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