志麻さんの最大の魅力とは？

編集：「矢島さんから見て、志麻さんの最大の魅力って何ですか？」

矢島：「昔も今も変わらず、一本、ブレない芯が通っているところ。純粋でひたむきに突き進む姿が、こちらもつい一生懸命応援したくなる。いろいろ苦しい場面があったり、いろんなことを言う人がいても、たとえ志麻ちゃんにも問題があったとしても、私はずーっと志麻ちゃんを応援するのだ!!　と思っていました。
　志麻ちゃんとは忙しくて、なかなか会えないけれど、たまに会うと変わらないんですよね。志麻ちゃんがまとっている空気感が好きなんでしょうね～。尊敬もしています。志麻ちゃんって、前世も前々世もやっていた生まれつきの料理人なんだと思います！」

編集：「前世も前々世までも！ これは名言ですね。
　でも、『プロフェッショナル仕事の流儀』を見ると、志麻さんも、相当いろいろご苦労があったようですよね」

矢島：「そうなんです」

　彩りあざやかで、冷蔵庫の少ない食材でできる志麻さん「プレミアムレシピ」の数々は、連載第1回を、ぜひご覧いただければと思います。

【ps.志麻さんより】
　今回、私も大好きなレシピ、「アッシ・パルマンティエ」と「鶏もも肉のマスタード焼き」を下記特設サイトで公開しました。
「アッシ・パルマンティエ」は、煮込んだひき肉をじゃがいものピュレで覆ったグラタンで、フランス人の誰もが愛する家庭料理です（この本の編集さんも大好きな一品です）。
「鶏もも肉のマスタード焼き」は、鶏肉のジューシーなおいしさがマスタードでぐっと引き立ちます。火が通ったマスタードは辛みが飛んで、子どもも喜ぶ味になります。
　コロナ禍が続きますが、家族みんなでささやかでも豊かな食卓を囲めますように。温かい時間を持てますように。

【志麻さん特設サイト！レシピ初公開ページはこちら 】
http://www.diamond.co.jp/go/pb/shimasan/

最近妙に読まれている記事

☆ 【休日は志麻さんレシピでみんな笑顔】伝説の家政婦・志麻さんが明かす作りおき料理を身軽にする「4つ」の知恵
☆ 【志麻さんGW特別企画】テレビで話題沸騰！「伝説の家政婦」志麻さんの大人気「ベスト15品」と素材別「＋α」ついに発表！
☆ 【GW志麻さん流スーパー買い物術】「伝説の家政婦」志麻さんは、「この順番」でスーパーの買い物をしていた！
☆ 【巣ごもりGWは志麻さんレシピで！】「伝説の家政婦」志麻さんのありえない“トマト缶”レシピ