毒消し、臭み消し、身体を温めることで知られる生姜ですが、具体的にはこんなにたくさんの効果があります。

・殺菌作用
・解熱作用
・発汗作用
・解毒作用
・健胃作用
・咳止め
・嘔吐止め
・消化促進
・食欲増進
・消炎作用
・夜尿止め

新生姜精進揚げ
【材料】新生姜…100g/新生姜の甘酢漬…100g/小麦粉…1/2カップ/卵…1/2個分/冷水…1/2カップ(卵と合わせて)/岩塩…適量/揚げ油…適量
【作り方】 ①新生姜は茶色い部分があればスプーンで削り取り、1mm幅にスライスする。新生姜の甘酢漬は汁気を拭き取っておく。②冷水で溶いた卵を小麦粉に加え、ざっと混ぜ合わせて衣を作る。③1に小麦粉(分量外)をまぶし、2の衣をつけて180℃の油でサッと揚げる。岩塩を添えて。

 

 この他、お灸や湿布薬など、概要薬としても活用されてきました。

 新生姜は表面にしわがなく、張りがあり、先が茶色くなっていないものを選びましょう。

 これから迎えるジメジメした梅雨と、節電による猛暑が予想される夏。

 フレッシュな新生姜を美味しく効果的に食すことで、健康維持に努めましょう。