「コロケ」はかき揚げ。
日本料理も浸透しているパラオ

南太平洋の島々では、食材をバナナの葉に包んで蒸し焼きにする調理法が定着南太平洋の島々では、食材をバナナの葉に包んで蒸し焼きにする調理法が定着

　太平洋のミクロネシアに位置し、ダイビングスポットとしても人気のパラオでは、肉よりも魚がよく食卓に上ります。その調理法は、バナナの葉に包んで蒸し焼きにする伝統的な方法から、煮込み、刺身などバラエティ豊か。主食はゆでたタロイモのほか、ご飯もよく食べられます。また30年間にわたって日本の支配下にあったため、日本料理も浸透しており、今でもサシミ、ショウユ、コロケ（かき揚げ）、ムスビ（ご飯と具をひとつに固めたもの）など日本語が使われています。ちなみにパラオ語で「おいしい」は「アジ・ダイジョーブ」と言います！

世界のとっておきグルメを集めた図鑑が
「地球の歩き方」から登場！

『世界のグルメ図鑑』税込1760円『世界のグルメ図鑑』税込1760円

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　海外へ出かけるのが難しい今、日本で本場の味を体験して海外旅行気分を味わったり、将来の旅行に備えて予習してみてはいかがでしょうか。楽しく世界の食文化を学ぶのにぴったりの1冊です。

美食の国といわれるペルーの名物料理をチェック！美食の国といわれるペルーの名物料理をチェック！　拡大画像表示
世界中で愛される「ギョウザ」。世界の朝食やお菓子などの特集も充実世界中で愛される「ギョウザ」。世界の朝食やお菓子などの特集も充実　拡大画像表示
■『地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ W07 世界のグルメ図鑑　116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き！』
・URL：https://hon.gakken.jp/book/2080165900

※当記事は、2021年7月2日現在のものです

〈地球の歩き方編集室よりお願い〉
2021年7月2日現在、観光目的の海外渡航は難しい状況です。『地球の歩き方 ニュース＆レポート』では、近い将来に旅したい場所として世界の観光記事を発信しています。渡航についての最新情報は下記などを参考に必ず各自でご確認ください。

◎外務省海外安全ホームページ
・URL：https://www.anzen.mofa.go.jp/index.html
◎厚生労働省：新型コロナウイルス感染症について
・URL：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html

旅したい場所の情報を入手して準備をととのえ、新型コロナウイルス収束後はぜひお出かけください。安心して旅に出られる日が一日も早く来ることを心より願っています。

インド、ギリシャ、ペルー、エチオピア、パラオの意外な名物料理とは？

※本記事は『地球の歩き方』からの転載記事です。