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“シャッター温泉街”湯田中に外国人客を呼び寄せた「泊食分離」

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インバウンド需要もあって好調に推移するホテルとは対照的に、稼働率で悩む日本旅館。そんななか、1泊2食付きを改めて「泊食分離」を進めることで再生を図る動きが出てきている。

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