【裏ワザ料理】炊飯器ひとつで完成！　やわらか鶏肉のシンガポール・チキンライス

クックパッドの337万を超えるレシピの中から、特に人気のある「使える裏ワザ」を、100個選び抜いた『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』が出版されました。かしこく“手抜き”したり、一手間ですご～く美味しくなったり、長持ち保存で“お得”になったり、家族で楽しく盛り上がったり……。クックパッド・ユーザーのキッチンで生み出された「知恵」で、毎日のお料理が楽しく、簡単に、美味しくなる一冊です。今回は、炊飯器ひとつでつくる「やわらか鶏肉のシンガポール・チキンライス」をご紹介します。

【材料（2人分）】
鶏肉（ももまたはむね）…大きめ1枚
米…2合
☆しょうが（すりおろし）…親指大分
☆にんにく（すりおろし）…1かけ
☆鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
☆こしょう…少々
☆ねぎの青い部分…適量

〈たれ〉
　ねぎ（みじん切り）…適量
　しょうが（みじん切り）…適量
　にんにく（すりおろし）…少々
　醤油…大さじ1
　酢…大さじ1
　ナンプラー…小さじ2
　オイスターソース…小さじ2
　ごま油…小さじ1
　砂糖…小さじ1
　レモン汁…小さじ1

〈トッピング〉
　トマト…1個
　パクチー（お好みで）…適量

【作り方】
ここが裏ワザ！　手順1　米を研いで炊飯器に入れ、浸水させる。硬めに仕上げるため、水は2合の線より気持ち少なめにする。

 

手順2　鶏肉の皮目を下にして米の上にのせる。

 

ここが裏ワザ！　手順3　☆を入れ、炊飯器のスイッチを入れる。

 

手順4　たれの材料を混ぜ合わせてなじませる。炊けたら、器にご飯を盛り付け、鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせる。お好みでトマトやパクチーを添え、たれをかけていただく。

 

　このレシピ以外にも、『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』には、たくさんの「知恵」が掲載されています。ぜひ、ご参考ください。きっと、毎日の料理が、もっと楽しくなります！