コンビニの飽和とコロナ禍で環境変化に襲われる惣菜ベンダー。目指すべき新たなフェーズとは（写真はイメージです） Photo:PIXTA
惣菜市場を牽引してきた
CVSがコロナ禍で失速
惣菜ベンダーの戦略が曲がり角を迎えている。従来はコンビニエンスストア（CVS）の成長に寄り添うことで業容を拡大できたが、CVSの飽和とコロナ禍で、彼らの環境が大きく変化している。
CVSでの惣菜売上高は、2010年からの10年間で年平均＋5.3％のペースで成長を続けた。CVSは、惣菜市場において3割超の規模を占めるチャネルとなった（2019年時点、図表１参照）。
しかし、2020年のCVSでの惣菜売上は、前年比で6.3％減少した。また、中堅ドラッグストアのゲンキー、宅配サービスを手掛けるナッシュなど、異業種による惣菜市場への進出も見られる。
