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記事一覧
“ちょい飲み”を大展開！起死回生目指す吉野家の挑戦
赤ちょうちんのあるドアをくぐり抜けて階段で2階に上ると、まだ夕方の6時だというのに店内はほぼ満席だ。1…
お中元商戦で独り負け 王者アサヒの“一抹の不安”
アサヒビールに異変が起きている。今年上半期（1～6月）のビール類の課税出荷数量は、前年同期比101％と…
「ザクとうふ」の次は“女子専用”で勝負！豆腐界の風雲児はまた革命を起こせるか
「ザクとうふ」でガンダム好きな30～40代男性を虜にし、豆腐界の常識を覆した相模屋が、また新たな革命を…
ゼンショー過剰労働問題で牛丼値下げ戦争にピリオド
2009年以降、長く続いてきた牛丼値下げ戦争にピリオドが打たれそうだ。最安値を提供してきた牛丼チェーン…
熾烈さ増す発泡酒“ゼロ商戦” 漁夫の利にほくそ笑む財務省
9月2日、これからのビール類市場を占う“ゼロ商戦”が幕を開ける。この日、ビール大手のアサヒビール、キリ…
「やってみなはれ」を世界に――新浪剛史・ローソン会長、わが社のＤＮＡを持つ人だ――佐治信忠・サントリーＨＤ会長兼社長インタビュー
7月1日。サントリーホールディングス（ＨＤ）の社長に新浪剛史・ローソン会長が就任することが正式決定した…
コーヒー市場はこれからが成長期――ジャン・マルク・デュボアザン（ネスプレッソＣＥＯ）インタビュー
世界最大の食品メーカー、ネスレの関連会社で、日本でも馴染みのあるバリスタシステムの原型ともなった、コー…
サントリーＨＤ社長に新浪氏 “脱一族経営”へ踏み出す真意
サントリーホールディングスの佐治信忠会長兼社長の後継社長に新浪剛史・ローソン会長が内定した。佐治社長は…
吉野家“ミスター牛丼”退任 外食産業に迫る変革の波
吉野家の中興の祖、安部修仁会長が、経営の第一線から退く。安部会長は取締役を外れ、兼任する事業会社の社長…
サントリーと第一三共も参戦 拡大するエナジー飲料の死角
サントリー食品インターナショナルは7月1日に第一三共ヘルスケアの看板栄養ドリンク「リゲイン」ブランドか…
「すき家騒動」の教訓は何か？
牛丼チェーン「すき家」の労働環境が、最近話題になっている。店員による深夜の1人オペレーションが取り上げ…
それは「油条」、それとも「チュロス」 マックに挑む小さな中華料理店のしたたかさ
マックがが販売を開始したチュロスは、中国人にすれば「中途半端」で「発育不良」の「油条」といった感じだ。…
ビール4社揃って投資拡大 プレミアム覇権巡る夏の陣
減少を続けるビール市場の中で、唯一伸びるプレミアムビール。主戦場となるギフト市場に、今年は全社がプレミ…
キリンホールディングス社長 三宅占二 豪州の牛乳事業は一部分離も検討
キリンホールディングス（ＨＤ）の2013年12月期決算は、国内酒類事業は、ビール、新ジャンルともに業界…
【吉野家ホールディングス】高い牛丼依存率 強いこだわりが生んだ特異な収益構造
吉野家に復活の兆しが見え始めた。高価格のメニューが大ヒットし、決算を上方修正しているのだ。しかし、その…
【ネスレ日本】 Ｍ＆Ａに頼らず貫く収益成長と利益率改善 強みへの集中戦略
売上高でも利益でも世界最大の食品メーカーで、なおかつ規模も収益性も成長を続けるネスレ。中でも“成熟市場…
底打ち反転で消費増税突破!?牛すき鍋人気に沸く牛丼業界
かつては外食の優等生だった牛丼だが、近年は苦境に陥っていた。ところが、この冬、久しぶりのヒットに恵まれ…
社長交代でも続く業績低迷 マックが抱えるアキレス腱
外食市場が縮小する中、8期も成長を続けてきたマクドナルドが一転して2期連続の減益に陥った。低迷後は戦略…
ＰＢの製造者名の表示義務化 マルハニチロ問題で検討開始
マルハニチログループのアクリフーズ群馬工場で製造した冷凍食品から農薬が検出された事件は、いまだ解決を見…
成長を求めて巨額Ｍ＆Ａ サントリー“最後の賭け”
サントリーホールディングスが世界有数のバーボンウイスキー、ジムビームなどの製造元ビーム社を約1兆680…
