【医師が教える】
万病の源…「高血圧」「動脈硬化」を防ぐ「塩分摂取量」の目標値は？

2023.10.20 4:00

江部康二

えべ・こうじ

医師、一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会代表理事。1950年生まれ。74年京都大学医学部卒業。78年から医局長として高雄病院勤務。99年高雄病院で糖質制限食を開始。2000年に理事長に就任。01年から糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、肥満・メタボリック症候群・糖尿病克服などに画期的な効果がある「糖質制限食」の体系を確立。05年に『主食を抜けば糖尿病は良くなる!』(東洋経済新報社)で糖質制限食を初めて全国に紹介し、大反響を巻き起こした。以後、元祖・糖質制限のカリスマ医師として活躍。糖尿病関係ではもっとも閲覧者の多い人気ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」を運営中。低糖質食品・メニューの指導・監修にもあたっている。著書に『内臓脂肪がストンと落ちる食事術』(ダイヤモンド社)など。

内臓脂肪がストンと落ちる食事術

スリムな体型と健康体を一生キープ
まるで“浮き輪”のようなお腹まわり･･･このポッコリお腹をなんとか凹ませたい。でも、「あんまり頑張らずに」ってのが人情ですよね。運動すれば痩せるのはわかってる。けれど、それができない。やりたくないんですよね。わかってます、わかってますとも！その体脂肪、運動ナシでも落とせる方法を教えましょう。

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TBS系『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ～』で「番組史上最も楽して痩せる食事術」として紹介され、爆発的な反響をみせた『内臓脂肪がストン！と落ちる食事術』（ダイヤモンド社）。美味しいものをお腹いっぱい食べて、なんならお酒も飲めるのに、運動なしでも痩せられるという驚きの食事術。この食事術を、やはり運動なしで半年間実践して10kg痩せた経験があり、現在70代にして20代の頃の体重をキープしている著者・江部康二医師が、もう2度と太らない医学的に正しいダイエット法を伝授！ひもじくなるようなカロリー制限は一切ナシ。お腹いっぱい食べていいし、筋トレもジョギングもしなくていい。その体脂肪、運動ナシで落とす方法を教えましょう！
※本稿は、『内臓脂肪がストン！と落ちる食事術』（ダイヤモンド社）より一部を抜粋・編集したものです。

【医師が教える】<br />万病の源…「高血圧」「動脈硬化」を防ぐ「塩分摂取量」の目標値は？

Photo: Adobe Stock

塩分の過剰摂取は
なぜ体に悪いのか？

塩分が一般的に悪玉視されるのは、おもに高血圧とのかかわりです。

塩分を摂りすぎると血液中のナトリウム濃度が上がります。すると、血液中のナトリウム濃度を一定範囲内に保つため、血管内に周囲から水分を摂り込みます。

こうして血圧が上がってしまうのです。

1日の塩分摂取量の目標値は？

さらに過剰な塩分が血管に作用すると動脈硬化を起こしやすくなり、血管が縮んで、やはり血圧は上がりやすくなります。

日本高血圧学会では、厚労省の目標値（図参照）よりさらに厳しく、1日の塩分摂取量を「6.0g未満」と指導しています。

世界保健機関（WHO）が2013年に定めたガイドラインはもっと厳しく、高血圧や心臓病予防のために1日の塩分摂取量を「5.0g未満」にするように強く推奨しています。

※本稿は、『内臓脂肪がストン！と落ちる食事術』（ダイヤモンド社）より一部を抜粋・編集したものです。

内臓脂肪がストンと落ちる食事術

江部康二著

＜内容紹介＞

しっかり食べても太らない！　医学的に正しい痩せ方筋トレしなくても「食べトレ」すればいいんです　ひもじくなるようなカロリー制限はナシ。腹いっぱい食べていいし、筋トレもジョギングもしなくていいです。糖質制限と１日２食のいわば“半日断食”の組み合わせで、最初の１週間で３kgくらい内臓脂肪がストンと落ちて、その後、適正体重になったところで体重をキープ。ポッコリお腹は、気づけばみごとに凹んでしまいます。そんなうれしい食事術を長年自ら実践して、効力を実証しているDr.江部が伝授します。