『食品・外食』

上枠

下枠

食品・外食の全記事

inside Enterprise【第647回】
“ハイボール”ファンに照準
サントリーがスナックを開発　

[2012年05月23日]
バーやレストランなど外食業態の提案業務も手がけるサントリーが、スナック業態の開発に乗り出している。都内で実験店舗をすでに15店展開、今後も拡大させる。
inside Enterprise【第642回】
穀物メジャーに王手かけるか
巨額投資に挑む丸紅のジレンマ　

[2012年05月16日]
丸紅は、米国の穀物3位のガビロン社の買収交渉を進めている。全株式を取得すれば、丸紅の年間穀物取扱量は4000万トン規模となり、世界首位の穀物メジャー、米カーギル社に並ぶ。かねて目指してきた、「和製穀物メジャー」の称号獲得に一気に手が届きそうだ。
inside Enterprise【第641回】
“身内”の離反で急展開
ダノンのヤクルト株買い増し　

[2012年05月14日]
ヤクルトの筆頭株主で、世界的な食品大手のダノンがヤクルト本社に株の買い増しを迫っている。
短答直入【第176回】
アサヒグループホールディングス社長　泉谷直木
Ｍ＆Ａは東南アジアに集中
海外はあくまで“面”で攻略　

[2012年05月10日]
にわかに海外のＭ＆Ａを活発化させているアサヒグループ。昨年基盤を築いたオセアニアに続く、新たなターゲットはどこか。
inside Enterprise【第635回】
中国市場に攻め入るカルビー
イモ不足で安定調達が焦点に　

[2012年04月25日]
カルビーが中国進出に動きだした。中国食品大手の康師傅（カンシーフ）と、伊藤忠商事と合弁で「今年度中に『かっぱえびせん』や『サッポロポテト』などの販売を開始する」（林康秀・カルビー執行役員）。
inside【第707回】
本末転倒の食品放射能検査
ますます遠のく食の安心　

[2012年04月24日]
月1日から、食品衛生法で定められた放射性物質の規制値が変更された。これまで1キログラム当たり最大500ベクレルだった暫定規制値が、最大100ベクレルに厳格化された。まさに本末転倒である。
短答直入【第173回】
ネスレ日本社長兼ＣＥＯ　高岡浩三
日本法人の営業利益率は16％
高収益支える商品ブランド力　

[2012年04月12日]
ネスレの2011年の売上高は、約7兆4600億円で前年比7.5％の実質増収となった。好調の要因は何か。高岡社長兼ＣＥＯが語る。
ビジネスモデルの破壊者たち【第190回】
サンフランシスコで進む「アンチ・スターバックス」
なぜいま地元コーヒーチェーンが愛されるのか　

[2012年04月05日]
サンフランシスコでは今、「アンチ・スターバックス」とでも呼ぶような動きが起きている。地元コーヒーチェーンの勃発だ。この地元コーヒーチェーンは、何と言っても地元住民のサポートの強さが特徴である。早朝や午後には外まで行列ができるほどだ。
inside【第698回】
牛丼値引き合戦が再勃発！
吉野家に続き、ゼンショーが250円に　

[2012年04月02日]
牛丼の「すき家」と「なか卯」を展開するゼンショーは、6日から牛丼の値引きキャンペーンを開始することを決め、近く発表する。一度は収束するかに思えた牛丼値引き合戦の火ぶたが、再び切って落とされそうなのだ。
inside Enterprise【第619回】
歪んだコメ相場高騰が生んだ
西友の「格安中国米」販売騒動　

[2012年03月28日]
3月10日、西友がＳＢＳ（売買同時入札制度）米の販売を開始した。かっぱ寿司や牛丼の松屋も相次いで輸入米を導入、ＴＰＰ交渉参加への協議が続く中での“輸入米騒動”で、「ＴＰＰ論議に影響する」と喧伝され始めてもいる。
inside Enterprise【第616回】
各社が勝負商品を投入
炭酸飲料“泡立つ”春の陣　

[2012年03月26日]
この春、飲料業界が相次ぎ“勝負商品”を投入する飲料カテゴリーがある。炭酸飲料だ。先陣を切るのはサントリー食品の「オランジーナ」。ヨーロッパを中心に60カ国で年間2000万ケースも売れる“お化け商品”なのだ。
短答直入【第167回】
サッポロビール社長　寺坂史明
総合酒類メーカーへの変身と
ビール市場底上げで成長狙う　

[2012年02月21日]
主力工場が被災した影響で、ビール類のシェアを落としたサッポロビール。成長路線への回帰を目指す2012年度の戦略を聞いた。
2012年の論点を読む【第10回】
【テーマ6】
人口70億人を突破した地球の食糧問題を考える②
食糧品が安い時代は、もはや終焉を迎えた
――柴田明夫資源・食糧問題研究所代表　

[2012年01月18日]
人口70億人を突破した世界人口。食糧危機が到来すると声高に叫ばれるが、果たして本当に食べ物に困る時代が来るのだろうか。食糧価格の高騰は本当に起こるのだろうか。
2012年の論点を読む【第6回】
【テーマ6】
人口70億人を突破した地球の食糧問題を考える①
日本にいると気づかない世界食糧危機の“実態”とは
――東京大学農学生命科学研究科　川島博之准教授　

[2012年01月10日]
人口70億人を突破した世界人口。食糧危機が到来すると声高に叫ばれるが、果たして本当に食べ物に困る時代が来るのだろうか。食糧価格の高騰は本当に起こるのだろうか。

『 食品・外食 』

知っておきたい価値ある情報 ダイヤモンド・オンラインplus

『食品・外食』

知っておきたい価値ある情報　ダイヤモンド・オンラインplus