上海では追跡システムが発達している
一方で興味深いのは、上海市民の間で「配給品の品質が怪しいと思ったら、すぐにアプリで追跡する」という習慣が浸透していることだ。
食品の番号を打ち込んだり二次元コードを読み取ることで、商品や企業情報を追跡できる（著者提供）
例えばこんな事例もある。普陀区の住民の元に配給品の鶏の加工肉が届いた。開けてみると変な臭いがするので、生産日を確かめると袋には2022年4月13日と印字されている。住民はそれを疑い、生産日をスマホアプリでスキャンして確かめたところ、実際の生産日は2021年8月31日であることがわかった、というのだ。
上海では通信アプリのウィーチャットの公式アカウントを使い、製品をスキャンして食品の履歴を確かめることができるトレーサビリティー（上海食品安全信息追溯）がすでに構築されている。2018年時点で4万社を超える企業の食品について追跡が可能だという。
中国では食品の安全性が問われて久しいが、相変わらず、地方にはいい加減な食品企業も多い。それでも近年は、テクノロジーの発達で住民が「追跡」という手段で自己防衛できるようになった。食品偽装業者を追い詰めるこの変化は大きい。中国のトレーサビリティーについては稿を改めお伝えしたい。
