認知症のスタッフを起用「注文をまちがえる料理店」が生む笑顔

「注文をまちがえる料理店」は、2017年6月に都内でプレオープン。同店で働いているのは、認知症を患っている人たち。営業中、間違いは数多く起きたが、興味深かったのは誰一人として怒ったり、苛立ったりしなかったという点である。この寛容さが社会に広まれば、これまでにない新しい価値観が生まれてくることだろう。