外国人が嫌う“黒い紙”とは何が違うか
品評会優勝の若き海苔師がつくる極上の「海苔」

寿司が世界に広まって久しいが、そんななかにあっていまいちブームに乗りきれなかった存在が「海苔」である。外国人には黒い紙とも揶揄されることも多いが、宮城県東松島市で、パリパリしているのに口に入れると消えてしまう極上の海苔を見つけた。