日本料理を世界へ：「ＮＯＢＵ」「Matsuhisa」オーナーシェフ　松久 信幸　×　菊乃井 主人 村田 吉弘　対談＜後篇＞

日本料理が世界の料理として進化していくためには、国内外で優れた料理人を生み出し、「点を線に」していかなければならない。「世界のＮＯＢＵ」として腕を振るう料理人・松久信幸と、京都の老舗料亭・菊乃井の主人・村田吉弘。海外と国内、場所を異にするふたりの日本料理人が語り合う。