世の中の流行に自社製品を“乗せる”
単なる「ゼリー」がヒットする理由

 豆や昆布など総菜で有名なフジッコが出すゼリー「フルーツセラピー」。その季節限定スペシャル商品サイト内で公開している“ゼリーがけ”レシピを見てみると、カットフルーツやヨーグルトにかけたり、さらにはゼリーがけのアイスティやシャンパンなど、ありそうでなかったレシピが並んでいる。

シャンパンにもゼリーをかける。ありそうでなかったレシピだ

 フジッコのゼリーは、常温でも保存できる商品とは違い、チルド商品。チルドだと高温で殺菌せずにすむため、果物の食感をそのまま保てるうえ、ゼリーもジュレのように柔らかくできる。なかにナタデココも入っており、独特の食感がウリだ。

 冒頭のレシピたちは、アイスクリームの「サーティーワン」や、「スターバックス」「コージーコーナー」など有名飲食店でゼリーを使ったメニューが流行っていることから着想を得たという。

 また、料理サイト「クックパッド」でも“ゼリー”を使ったレシピの検索結果は1万件以上。パンケーキやジェラート、さらにはサラダにもと、様々な用途で使われている。同社はこうした”ゼリーがけブーム”に乗った形だ。

 戦略を立案するブランドマネージャーの紀井孝之氏が話す。「同時に（フジッコの本社がある）関西圏のスーパーを中心に店頭での試食販売も行い、『フルーツセラピー』の新たな食べ方を提案しました。これにより、市場の底上げを考えています」。

 ゼリーは市場規模が毎年縮小する中、同社商品の売り上げは対前年比105％前後で推移。ヨーグルトも継続的に対前年比130～140％台の売り上げを記録している。