98歳まで生きた栄養学の母が戦前に提唱した「バランスのいい食事」

毎日の料理に使う計量カップや計量スプーンを考案したのは誰かご存じだろうか？答えは香川綾。香川栄養学園や女子栄養大学の創設者にして日本栄養学の母である。