雑煮が地域ごとに異なるように、寿司も、すし飯の味、入れる具材、形は地域ごとに異なるようだ。寿司が好きならぜひ本書を見てほしい。
続きを読む日本の「寿司」はなぜ地域でこんなにも違うのか
『伝え継ぐ 日本の家庭料理 すし』
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