糠（こんか）いわし――脳天まで突き抜ける塩味とコク。これ一匹で一升飲める究極の肴

石川県能登地方の珍味、糠いわしはその名の通り、糠づけされたいわしである。中までしっかりと茶色く漬かっている。ほんの少し、口に運んだ！「おおお～っ！」その瞬間、脳みそに衝撃が走った。