創業272年の酒蔵を「カーボンゼロ日本酒」に突き動かした危機感の正体

老舗酒造メーカーが「世界初のカーボンゼロ日本酒」を発売した。その背景には、きれいごと抜きの危機感と、生き残りを懸けた経営判断があった。何が彼らをそこまで突き動かしたのか。