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【レストランあるある】何時間もかけて作ったのに数秒で完食…料理人と客に「情報格差」がありすぎる件

社会美食の教養

2024.7.14 4:38

世界No.1レストランノーマ（Noma）シェフのレネ・レゼピ氏推薦!! 人生が豊かになる“知的体験”としての「美食」とは？料理の背景がわかると、食事はさらに美味しくなる！レストランの楽しみ方、料理人の見え方が変わる。食べ手も作り手も。おいしいもの好きな人必読!!

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