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女子栄養大学の最高の朝ごはん
【第1回】 2013年9月13日
著者・コラム紹介バックナンバー
女子栄養大学,豊満美峰子 [レシピ考案]

あなたの朝ごはんを救う「土日の常備菜レシピ」
Part1. にんじんラペ

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朝ごはんを食べないなんて、もったいない!
毎日たった10分かけて朝ごはんを作るだけで、
晴れた日も、雨の日も、仕事で疲れた日も、ゆううつな日も、
「最高の一日」が始まります。

今日から始まる6回の連載では、
名門・女子栄養大学がプロデュースする常備菜レシピを紹介します。

土日に作り置く簡単レシピを活用して、
忙しい平日の朝でもパパッとすてきな朝ごはんを。
たった1種類の常備菜で、飽きのこないメニューを楽しめます。
初回は、ビタミンたっぷりのにんじんを使った常備菜です。
手間いらずで、タルティーヌのトッピングやサラダに大活躍です。

あなたの朝ごはんを救う今日の常備菜:にんじんラペ

詳しいレシピは次のページに!

 

この「にんじんラペ」1品で、たとえばこんな朝ごはんが10分で作れます。

【A】オートミールのおかゆ(左)と「にんじんラペ」を使ったビタミンサラダ(右)
【B】カレースープ(左)と「にんじんラペ」を使ったオイルサーディンのタルティーヌ(右)
【C】きなこ入りミルク・フレーク(下)と「にんじんラペ」を使ったツナのサラダ(上)
【A】                                     【B】                                        【C】
      

 

【A】【B】【C】の詳しいレシピはこちらに↓

www.diamond.co.jp/book/9784478025475.html

次のページ>> にんじんラペのレシピ
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女子栄養大学 

 

昭和8年に、ともに医学博士だった香川昇三(かがわ・しょうぞう)・綾(あや)夫妻により、「家庭食養研究会」として発足される。今年で設立から90年を迎える。「すべての人が健康で、そして幸せであるように」という思いのもと、栄養学に基づいて誰もが簡単に栄養バランスのいい食事をとれるよう「4群点数法」「計量カップ」「計量スプーン」などを世に送りだしてきた。同大学のオリジナル・レシピを掲載した『女子栄養大学のカフェテリア』(幻冬舎)、『女子栄養大学の学生食堂』(PHP研究所)、『女子栄養大学の毎日おかず』(女子栄養大学出版部)はベストセラーとなり、その美味しさと栄養バランスには定評がある。

 

豊満美峰子 [レシピ考案]

 

女子栄養大学短期大学部調理学第二研究室准教授。女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。博士(栄養学)、管理栄養士。著書に『毎日食べたい 女子栄養大学の500kcal定番ごはん』(女子栄養大学出版部)などがある。

 


女子栄養大学の最高の朝ごはん

朝ごはんを食べないなんて、もったいない! 毎日たった10分かけて朝ごはんを食べ るだけで、あなたの一日は変わります。
土日に作り置く常備菜を使った女子栄養大学オリジナル・レシピの一部を紹介しま す。

「女子栄養大学の最高の朝ごはん」

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