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千石正一 十二支動物を食べる 世界の生態文化誌
動物学者・千石正一が、食を通じた人類と動物の歴史について、自身の世界各地での実体験を交えながら生態学的・動物学的観点で分析。干支に絡めた12の動物を紹介する。 RSS
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「千石正一 十二支動物を食べる 世界の生態文化誌」の全記事一覧
  • 最終回 ~「申」を食べる ~
    脳までも食べなさる 

    [2008年03月28日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。最終回の干支は「申(猿)」。「サルの脳みそを食べていた中国人」「サルは馬の守り役だった」等、サルにまつわるエピソードを紹介。

  • 第11回 ~「卯」を食べる~
    兎美味し彼の山 

    [2008年03月14日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第11回目の干支は「卯(兎)」。「なぜ1羽2羽と数えるのか」「スペイン国名の語源はウサギだった」等、ウサギにまつわるエピソードを紹介。

  • 第10回 ~「戌」を食べる~
    羊頭ホットドッグ 

    [2008年02月29日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第10回目の干支は「戌(犬)」。「犬を不浄とするイスラム教」「犬鍋が好物だった周恩来首相」等、犬食文化にまつわるエピソードを紹介。

  • 第9回 ~「寅」を食べる~
    食う虎 食わぬ虎 

    [2008年02月15日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第9回目の干支は「寅(虎)」。「高価な薬として密売される虎」「餃子の肉はもともと虎肉だった?!」等、虎にまつわる知られざるエピソードを紹介。

  • 第8回 ~「辰」を食べる~
    竜はおいしく食べられる 

    [2008年02月05日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第8回目の干支は「辰(竜)」。「竜の正体はワニ?!」「dragonという名を持つトカゲ」「マンモスの肉を食べた現代人」等、竜の謎と正体に迫る!

  • 第7回 ~「酉」を食べる~
    ニワトリは、時計とギャンブル 

    [2008年01月18日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第7回目の干支は「酉(鶏)」。「生卵を食べるのは日本人だけ」「ボクシングのバンタム級はニワトリの名前だった」等、ニワトリの謎と歴史に迫る!

  • 第6回 ~「丑」を食べる~
    ウシはコーカソイドと共に 

    [2007年12月26日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第6回目の干支は「丑(牛)」。現在では代表的な家畜であるウシ。しかしその家畜化の歴史は、先史時代にまでさかのぼる。

  • 第5回 ~「未」を食べる~
    大いなる羊は美しいが 

    [2007年12月12日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第5回目の干支は「未(羊)」。中国では「美」は大きいヒツジの意味。「メイ」という発音からして美はヒツジと関係している。

  • 第4回 ~「巳」を食べる~
    天高く蛇肥ゆる秋 

    [2007年11月28日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第4回目の干支は「巳(蛇)」。広州や香港では、土用の丑の日の鰻の如く、秋にはヘビ食のポスターをありこち見かけるようになる。

  • 第3回 ~「子」を食べる~
    ネズミ食うべし 

    [2007年11月14日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第3回目の干支は「子(鼠)」。北は北極から、南は南極まで――全世界を制覇したネズミ。その繁栄の歴史は“人類と共に”生きた歴史でもあった。

  • 第2回 ~「亥」を食べる~
    亥年はブタ年が正しい? 

    [2007年10月31日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第2回目の干支は「亥(猪)」。亥年は、本当は豚年だった!? 人間が、イノシシをブタへ“変化”させた歴史に迫る!

  • 第1回 ~「午」を食べる~
    ウマい地 マズい地 

    [2007年10月17日]
    TVでおなじみの千石先生が、動物学者らしい視点で干支を語る。第1回目の干支は「午(馬)」。イギリス人はなぜ馬肉を食べないのか?その歴史的背景に迫る!

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