食料不足、ストレスなどで深刻化する被災地の食事情
極度に疲労した心身を守る正しい食事、栄養の摂り方

東日本大震災の被災地では、思うように栄養が摂れない方、またストレスから食べ物がのどに通らない方が少なくないだろう。そうしたなかで、身体と心の健康を保つためにどのように栄養を摂取していけばよいのだろうか。