スルメは「噛む脳トレ」、記憶力プラス精力もアップ

“腸健康法”の第一人者である藤田紘一郎東京医科歯科大学名誉教授の最新著書『体がよみがえる「長寿食」』から、目からウロコの食事術をご紹介します。「噛む」ことは記憶力アップにつながり、認知症の改善にも役立つと言われます。なかでも「スルメ」がおすすめ、その理由とは？