創業130年超の老舗企業を事業承継、歴史ある自然派かまぼこの価値を発信

130年超の歴史を持つ廃業寸前の老舗かまぼこ企業を「応援したい」という一心で、24歳の女性が後継ぎとして再建。身体にやさしい・おいしい、無添加の「古式かまぼこ」で話題を呼んでいるのが吉開のかまぼこだ。