牛丼国産米100％へ最終調整
吉野家、調達転換の一石二鳥

牛丼店「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスが、牛丼などに使うコメを国産米100％にする方向で最終調整に入っていることが、週刊ダイヤモンドの調べでわかった。吉野家は2012年に、海外店舗で使用実績があった米国産米を導入。その後、吉野家で使用するコメ全体の1割超まで米国産米の比率を高めていた。