「近大マグロ」に続く「完全養殖」ブランド魚
いまこそ海を越えて販路を広げるチャンス
――大和総研主任コンサルタント 大川 穣

ニホンウナギに続き、太平洋クロマグロが絶滅危惧種に指定された。一方、クロマグロは2002年に近大が世界で初めて「完全養殖」に成功。実は現在、完全養殖が技術的に確立されている魚種は多数あり、成長産業に生まれ変わるチャンスが到来している。