小さなホテルのようにお客さまをもてなしたい
──定保英弥・帝国ホテル社長兼東京総支配人

「最近5年間に泊まったホテルの中でのベストホテル」「いつか泊まりたいホテル」の2つのアンケート調査項目（宿泊者3466人が回答）によるランキングで、共に1位に輝いた「帝国ホテル 東京」の総支配人にインタビューして、自己評価を聞いた。