吉野家ホールディングス社長　河村泰貴　
健康メニューで差別化を図る 女性客取り込みは10年仕事

うどんチェーンの「はなまる」社長を経て、2012年から吉野家ホールディングスの社長に就く河村泰貴氏が、2014年9月から事業会社「吉野家」の社長を兼務することになった。就任後、相次いで健康を重視した商品を投入しているが、その狙いについて聞いた。