他社の撤退店舗に居抜き出店で急成長
その名も“ロードサイドのハイエナ”
エムグラントフードサービス社長 井戸 実

閉店した店舗に居抜きで入り、内装から設備、什器までもらい受けて、出店コストを徹底的に抑えるビジネスモデル。餌食にされた企業が井戸に付けたあだ名が「ロードサイドのハイエナ」だ。