米国砂糖業界、不利な健康リスクデータを半世紀も隠蔽？

先月、生物学の専門誌に約50年前、米砂糖業界が砂糖の健康リスクに関する研究を闇に葬った、との論文が掲載された。米UCLAの研究チームが当時の米砂糖研究財団（ＳＲＦ、現砂糖協会）の内部文書を調べ、明らかにしたもの。