日本橋「仁行」――極細なのに腰が強い「水こし蕎麦」が伝説を生んだ 鎌 富志治: 夢ハコンサルティング代表 社会こだわり蕎麦屋めぐり 2012年2月14日 0:08 会員限定 名店といわれる店を4つも興した蕎麦職人がいる。その集大成ともいえる日本橋「仁行（にぎょう）」。極細なのに腰がある「水こし蕎麦」を自在に変化させて作り上げる蕎麦懐石は、大人の宴にうってつけだ。 続きを読む 関連記事 銀座「流石」――超人気店で楽しむ深夜の蕎麦屋酒は会食、接待にうってつけ 鎌 富志治 茅ヶ崎「猪口屋」――極細のせいろと絶品のカレーうどんを目当てに客が集まる湘南の店 鎌 富志治 浅草「おざわ」――日本一の太打ちで締める蕎麦屋酒 鎌 富志治 与野「孤丘」――300坪の敷地に数寄屋造りの茶室を持つ蕎麦屋。甘露な蕎麦懐石を堪能する 鎌 富志治 特集 最新記事 ニュースな本 親と疎遠だった子ほど、看取りの直前に「過度な延命治療」を求めてしまうワケ ニュースな本 【アスクル創業者が明かす】外部調達なしで数百億円を捻出…急成長を生んだ「驚きの資金戦略」 ダイヤモンド・口コミ情報 東建コーポレーションの40代前半・不動産専門職の年収は？【5000件の口コミ情報データ】 辺野古ボート事故・遺族の声 「知華の死が無駄にならないよう」辺野古ボート事故遺族が文部科学省の報告に「再発防止に向けて大きな前進」 辺野古ボート事故・遺族の声 辺野古ボート事故遺族が感じた「元ひめゆり学徒の言葉の重み」と「命を人任せにした学校の軽さ」の違い【手記全文】 最新記事一覧
