こだわり蕎麦屋めぐり

酒と料理と極上の蕎麦。思わず誰かを連れて行きたくなる、五つ星のもてなしが楽しめる手打ち蕎麦屋。蕎麦が美味いのは当たり前、さらにはそこでしか味わえない料理ともてなしがある店ばかりを厳選。付き合いや接待に良し、大事な人と大事な日に行くも良し。店主がこだわり抜いた極上店の魅力とその楽しみ方を紹介する。

銀座「流石」――超人気店で楽しむ深夜の蕎麦屋酒は会食、接待にうってつけ

茅ヶ崎「猪口屋」――極細のせいろと絶品のカレーうどんを目当てに客が集まる湘南の店

浅草「おざわ」――日本一の太打ちで締める蕎麦屋酒

与野「孤丘」――300坪の敷地に数寄屋造りの茶室を持つ蕎麦屋。甘露な蕎麦懐石を堪能する

西麻布「さとう」――山海の旬ものと二八蕎麦のマッチングに今日も客が唸る

東十条「一東菴」――極上の二八蕎麦、その香りは十割と間違えるほど。

学芸大学「遊山」――深夜にカウンター席で楽しめる、手挽きの十割蕎麦

向島「すずめの御宿」――すき焼き蕎麦に煮ぬき汁。スカイツリーの下で楽しむ古くて新しい蕎麦

代田橋「まるやま」――他店の蕎麦職人も食べに来る店。キレのいい粗挽き蕎麦が出色

千葉・稲毛「泰庵」――60年前に消えたまぼろしの蕎麦を復活。遠方から客の集まる店

本郷三丁目「江川」――蛍烏賊のつけ蕎麦。和食を極めた亭主が作る豊穣の味

大塚「岩舟」――珍味三昧、蕎麦三昧、蕎麦屋酒の深みに落ちる

二子玉川「宇奈根山中」――本格の天ぷらコースの締めに江戸蕎麦。大人の贅沢を味わえる店

小平「吟」――焼葱、納豆、胡麻を合わせた利休蕎麦が人気の粋な店

日本橋「仁行」――極細なのに腰が強い「水こし蕎麦」が伝説を生んだ

祐天寺「月心」――すだち蕎麦で関西出汁と江戸蕎麦の組み合わせの妙を楽しむ

神楽坂「芳とも庵」――幻の「津軽そば」、冬季限定の「野鴨」を出す都内で唯一の店

根津「よし房・凛」――蕎麦料理独特の手仕事が光る。下町風情の味わいを肴にゆっくりと飲みたい

目黒「紫仙庵」――高級住宅街にひっそり佇む一軒家。心尽くしの前菜と十割蕎麦に酔う

保谷「そば切り　すゞ木」――手挽き蕎麦のコース料理が1500円で！住宅街の隠れ家で至福の時を

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