とり天、中津からあげ――鶏を使った揚げ物のまったく違った2種類の楽しみ！

大分県と言えば、筆者には旨いメシというイメージが強い。自然豊かで、海と山の幸が豊富な地域である。食文化も各地域ごとに、やはり特色があり、他県に比べても、郷土の味が多数存在する土地なのである。