糖質制限ブームに一石、安心安全な家庭用「液体砂糖」ヒットまでの苦闘

砂糖はいつから、日本人に悪者扱いされるようになったのだろう。貴重なエネルギー源である砂糖の消費量は世界的には増加傾向だが、国内では昨今の糖質制限ブームで「砂糖＝健康の敵」というイメージがすっかり定着し、人々の食事から排除される対象となってしまった。