「クリームソーダ」は救世主か、居酒屋が続々と定番化する理由

コロナ禍において時短営業や酒類の提供自粛が求められ、苦境に立たされている飲食店。特に酒類が売り上げを支える居酒屋やバーはかなり厳しい状況だ。そんななか多数の居酒屋が「クリームソーダ」の提供を始めている。なぜ「クリームソーダ」に白羽の矢が立ったのだろうか。