「食事は規則正しく1日3食」に囚われないほうがいいワケ【専門医が解説】

「食事は規則正しく1日3食」と考えている人は多いだろう。1日3食の人の場合、食事量は朝食3、昼食5、夕食2の割合が理想的だ。とはいえ「1日3食」の教えが生きるのは毎食「腹8分目」を守れるような人たちである。日々食の誘惑と葛藤する人に向けて、おすすめの調理法や間食するうえでのポイントを糖尿病専門医の筆者が解説する。本稿は、牧田善二『疲れない体をつくる最高の食事術』（小学館）の一部を抜粋・編集したものです。