外食産業が不調の中、意外なブームに沸く回転寿司

物価上昇が続くなか、「かっぱ寿司」をはじめ低価格の回転寿司に家族客が流れ込んでいる。お客を集められる分水嶺は、ズバリ「1皿100円均一」。各社は営業努力でしのぎを削っている。