外食の新事業「宅配サービス」を成長軌道に乗せた
「コールセンター改革」はどのように行われたか

業界でいち早く「宅配サービス」を開始したファミリーレストラン最大手のすかいらーくグループ。だが、立ち上げから数年は、思うように売り上げが伸びず、苦戦を強いられた。それを打破したのが「メニュー改定」と「コールセンターの変革」だ。