ＥＵ離脱機運が高まる英国で
カレーを通じて知る多文化主義

「チキンティッカ・マサラは今や英国の真の国民食だ」。2001年、ロビン・クック英外務大臣（当時）は講演でそう語った。チキンティッカ・マサラとは、香辛料に浸した鶏肉を釜で焼いた「チキンティッカ」に、トマトとヨーグルトをベースにした「マサラソース」をかけたカレー料理のことだ。