京都・五辻町「蕎麦屋にこら」――ミシュランに輝く京町家の蕎麦 鎌 富志治: 夢ハコンサルティング代表 社会手打ち蕎麦屋のオーラを味わう 2010年1月15日 0:30 会員限定 元経営コンサルタントが、自らの戦略理論を、京の舞台でミシュラン一つ星に変えました。「蕎麦屋にこら」は、蕎麦屋の新しいヒストリーを創っています。 続きを読む 関連記事 特別編「蕎麦今昔物語（2）」――蕎麦のオーラの道は、明日に続く 鎌 富志治 特別編「蕎麦今昔物語（1）」――江戸八百八町に、手打ちの華がぱっと咲く 鎌 富志治 大井「布恒更科」――更科の“大看板”を背負った蕎麦料理は深い 鎌 富志治 千葉・市川市「藪から坊」――天才に触れた男の華やかな蕎麦料理 鎌 富志治 特集 最新記事 クローズアップ商社 三菱商事が「核融合発電」の商社間覇権争いで影が薄い理由、住友商事・三井物産との決定的な違いとは？ 外食バトルロイヤル いきなり！ステーキのペッパーフードサービスが2年ぶり最終赤字に転落、社長が語る「来期の逆転シナリオ」 スタートアップ最前線 医薬品卸大手スズケンが買収した医療AIスタートアップmedimoとは？音声入力により電子カルテを数秒で作成、経営陣が語るM＆Aの舞台裏 経済分析の哲人が斬る！市場トピックの深層 トランプ政権“イラン泥沼化”で米経済を襲う「誤算の連鎖」、インフレ再燃や金利上昇懸念のインパクト コンサル大解剖 【25年度ベスト10】ベイカレントのコンサルタントの「役職別単価」を全公開！BCG“泥沼訴訟”や主要30社の人員数…コンサル業界の1年を総まくり 最新記事一覧
