京都・五辻町「蕎麦屋にこら」――ミシュランに輝く京町家の蕎麦 鎌 富志治: 夢ハコンサルティング代表 社会手打ち蕎麦屋のオーラを味わう 2010年1月15日 0:30 会員限定 元経営コンサルタントが、自らの戦略理論を、京の舞台でミシュラン一つ星に変えました。「蕎麦屋にこら」は、蕎麦屋の新しいヒストリーを創っています。 続きを読む 関連記事 特別編「蕎麦今昔物語（2）」――蕎麦のオーラの道は、明日に続く 鎌 富志治 特別編「蕎麦今昔物語（1）」――江戸八百八町に、手打ちの華がぱっと咲く 鎌 富志治 大井「布恒更科」――更科の“大看板”を背負った蕎麦料理は深い 鎌 富志治 千葉・市川市「藪から坊」――天才に触れた男の華やかな蕎麦料理 鎌 富志治 特集 最新記事 ブラックジャックによろしく 「ネクタイは外したほうがいいですよ」新人が忠告を受けた納得のワケ【マンガ】 これ、買ってよかった！ トイレットペーパーが6個も置けた…！ニトリの「モノを隠せる収納ラック」狭いトイレがスッキリして嬉しい！ ＤＯＬ特別レポート 中国と日本の経済は「逆転」した？3年ぶりに上海を訪れた私が見た“驚きの光景”〈再配信〉 今日のリーマンめし!! 「美味しい、止まらないよぉ」ロイヤルホストの“よくばりスイーツ”幸福感がえげつない！「今後、デザートはこれでいい」「いっちゃん美味くて感動」 「超一流」の流儀 「売上は戻せる。でも…」アサヒ社長がサイバー攻撃の極限現場で下した「涙の決断」 最新記事一覧
