サバ養殖の高額エサ問題を救う、ある食材の「副産物」とは

サバに特化したビジネスで快進撃を続けるサバ料理専門店「ＳＡＢＡＲ」は、サバの安定供給をめざした新たな仕組みづくりにチャレンジする。日本の漁業の在り方を変えるかもしれない右田孝宣社長の挑戦に迫る。