縄文時代より食され、今や高級食材に。
「蛤」こそは日本料理の原点

蛤が夫婦和合の象徴であったことは、平安時代から伝わる「貝合わせ（貝覆いとも）」と呼ばれる遊びからも伺えます。ほかの個体とは形が合致しないことから、二夫にまみえぬ貞淑の証、とされてきたのです。