スタバや餃子の王将がお客を虜にするのはなぜ？
増える外食チェーンの「カスタマイズ」戦略

外食チェーンで「カスタマイズ」サービスが流行っていることを、ご存じだろうか。店舗でお願いすれば、メニューにはない豊富なトッピングに応じてくれる外食店が増えているのだ。今やお客を呼ぶ新戦略になりつつある。