サンフランシスコでは今、「アンチ・スターバックス」とでも呼ぶような動きが起きている。地元コーヒーチェーンの勃発だ。

　この地元コーヒーチェーンは、ちょうど地元ビール店のような流行り方で、何と言っても地元住民のサポートの強さが特徴である。早朝や午後のコーヒーの時間には、外まで行列ができるほどである。

　サンフランシスコの地元コーヒーチェーンはいくつかある。

　たとえば、ブルーボトル・コーヒーという店は、コーヒーを1杯ずつドリップしてくれることで有名だ。ずらっと並べたカップにポタポタと香り高いコーヒーが落ちていくさまは、美しいほどである。そのコーヒーはすべて、豆の焙煎後48時間以内に入れられ、「風味が最高のポイントにある間」に飲ませてくれるのである。このコーヒーチェーンはサンフランシスコの対岸の町、オークランドから始まって、今やニューヨークにも出店するほどの人気になっている。

　また、リチュアル・ロースターズというチェーンは、2005年にサンフランシスコで創設され、現在市内に数店舗を構えている。出店する場所がこれまたユニークで、園芸店の中とか、露店のキオスクとか、ともかくカジュアルなのである。味は最高だが、店構えにはお金をかけません、という姿勢が伝わってくる。これ、とても現代的ではないだろうか。

　もうひとつ、フォーバレル・コーヒーも人気だ。こちらはまだチェーンではなく、サンフランシスコのヒップな地域であるミッションに店が1軒あるだけだが、すでに住民からの信頼は高い。

　この他にも、小さな店だがいいコーヒーを入れて、多くのファンを抱えているところがいくつもある。サンフランシスコの人々は、スターバックスの手慣れたコーヒーを飲むよりは、こちらの方のコーヒーを手にしたいと思うのである。