コンビニは第2の成長期に突入
“カット野菜”の進化が示すローソンの未来

流通業界は十数年続く連続減収からついに抜け出し、Ｖ字回復を実現した。特にローソンは今年、史上最高決算が達成。その背景にあるのが、ローソンが“泥炭の苦しみ”の乗り越えて推し進めてきた「生鮮のコンビニ化」だ。