売上をあえて伸ばさない人気ステーキ丼専門店の「超ホワイト経営」

売上を増やすためにブラック化している飲食業界にあって、究極のホワイト経営を続けているのだ。常識にとらわれない精神が生んだ経営は、どんな形なのだろうか。